Blog de lepleinsderecettes

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viens vite sur mon blog me dire si cela te donne envie ou non et la je continuerai : http://www.douceuretsaveur.skyrock.com

EN PREMIER LES INGREDIENTS RECETTE POUR 4 PERSONNES

- 1 beau poulet
- 6 pèches
- 3 branches de thym
- 8 feuilles de laurier
- 1 belle branche d'estragon
- 2 bâtons de cannelle
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 belle cuillères a soupe de miel
- mélange 5 baies , pili-pili , sel de guerande , noix de muscade , curry d'espagne , paprika , graines de moutarde noir ( une belle petite cuillère de chaque a mélanger dans un bol a coté )
- 1 belle échalote
- 4 ails en chemise ( pour ceux qui ne savent pas en chemise veut dire avec la pelure )
- 3 bonne cuillères d'huile d'olive
- 3 bonne cuillères d'huile de mais ( très important l'huile pour la saveur quelle apporte )
- 3 belle cuillères de miel toutes fleurs ( la aussi le choix du miel n'est pas fait pour la deco mais bien pour le goût )


VOILA VOUS AVEZ TOUT LES INGREDIENTS VOUS ETES FIN PRET A DEMARRER LA PREPARATION DE VOTRE POULET AUX PECHES ET AUX EPICES !!!!

EN PREMIER:

PREPARER un belle compote de pèches spécial pour ce plat , dans un mixeur mettre les 6 pèches ( sans les noyaux lol ) , une cuillère a soupe du mélange d'épices ( baies etc...) , 2 belle cuillères de miel , 2 sachets de sucre vanillé , 2 feuilles de lauriers , 1 branche de thym , voila mixer et mettre dans un bol

ENSUITE:

GARNIR (mettre a l'intérieur ) le poulet avec 2 branches de thym , 3 feuilles de lauriers , la belle échalote en entier , 2 bonne cuillères a soupe de votre mélange épices ( baies etc ...) , 4 cuillères a soupe de la compote de pèches , 1 bâton de cannelle , 1/2 branche d'estragon , voila maintenant préparez votre plat pour recevoir le poulet

POUR FINIR:

METTRE les deux huile dans le fond de votre plat ensuite déposez le poulet dans le plat puis le recouvrir du reste de compote , le reste d'épices ( baies etc ...) rajouter 2 coups de moulin a poivre , puis mettre sur les cotés du poulet l'ail en chemise , le reste d'estragon , de thym , de laurier , le bâton de cannelle il n'y a plus qu'une chose a faire le mettre au four que vous aurez préalablement préchauffage thermostat 7 , et pour la cuisson une bonne heure en thermostat 6 ( cuisson a surveiller )

VOILA IL NE VOUS RESTE PLUS QUE LE SERVICE A FAIRE .......

Petit conseille ce plat ce mange très très bien avec du riz n'hésitez pas a vous servir du jus de cuisson dans un bol a part pour proposer comme sauce

BISE A VOUS ET SURTOUT BONNE DEGUSTATION

LAISSEZ VOS COMS CELA SERAIT GENTIL MERCI .......AMICALEMENT SEB

INGREDIENTS :

- 600g de tomates
- 1 poivron vert
- 160g de concombre
- sel et poivre
- 5cl de vinaigre rouge
- 10cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 50g de mie de pain
- 60g d'oignons

POUR LA MAYONNAISE A L'HUILE D'OLIVE :

2 jaune d'oeufs , 1 bonne cuillère de moutarde a l'ancienne et de l'huile d'olive

EN PREMIER :

Lavez et enlevez le pédoncule des tomates.Lavez et égrenez le poivron .Epluchez le concombre.
coupez tous les légumes en dés , réservez-en un quart de cotè.
Mettez le reste à mariner une nuit au rèfrigèrateur, avec l'huile d'olive , le vinaigre l'ail hachè , la mie de pain et l'oignon finement hachèmincè.

ENSUITE :

Faire la mayonnaise a l'huile d'olive pour cela :
mettez dans un bol les deux jaunes d'oeufs puis la cuillére de moutarde a l'anciènne battre un peu puis incorporez l'huile d'olive en filet faite montez votre mayonnaise voila c'est pret

MAINTENANT ON PEUX FINIR :

Mixez les trois quarts des ingrédients marinés et ajoutez 2 cuilléres à soupe de mayonnaise
Réctifiez l'assaisonement (sel , poivre )
Versez les dés de légumes ( mixès et croquants) dans 4 verres transparents .
Servez en décorant d'amandes effilées.

PETIT CONSEILLE SERVIR AVEC UN BON SANCERRE BLANC BIEN FRAIS

BONNE DEGUSTATION

LAISSE TES COMS ....... ET DIS LE A TES AMIES ........